Les Saisons
Les saisons s’enchaînent, apportant aux vignerons leur lot d’interrogations et d’inquiétude jusqu’aux vendanges à venir. La pluie, le gel, la grêle, le soleil, éléments tantôt perturbateurs , tantôt nécessaires, seront ils ou non au rendez vous des saisons.Ne sommes nous pas un peu des navigateurs qui devons conduire notre barque aussi bien par grand vent nommé Le Cers que par vent Marin chargé de pluie et d’humidité. Les pluies de l’automne et du début de l’hiver permettent de reconstituer les réserves hydriques du sol. Les mois de décembre, janvier et février particulièrement froids, assurent un bon repos végétatif à la vigne. Un printemps frais amène un débourrement et une floraison tardifs mais évite les mauvaises gelées destructrices.Un été chaud et sec apporte au raisin une vendange gorgée de soleil et de sucre. L’alchimie de la terre et des éléments naturels crée, au fil des saisons et au travers des cépages, l’expression-même des vins du Château de Gourgazaud. Ici, tout a été mis en œuvre depuis 1973 afin d’ancrer durablement dans ce Domaine la culture de la qualité et du grand vin.Le choix des cépages a été guidé par le climat lié à la topographie et la nature de nos terroirs. La Syrah, dominante dans l’appellation du Château, puise toute son expression aromatique des sols argilo-calcaires.Les fortes chaleurs estivales contribuant à leur maturité optimale.Le Mourvèdre, cépage frileux et avaricieux, requiert une forte chaleur. Venu du sud est, le Marin, vent chargé d’humidité, permet toutefois de pallier une sécheresse prolongée en aidant les raisins à gonfler.
