Le Printemps

Le Printemps

Avril
Dès que la température moyenne journalière dépasse 8 à 10°C les bourgeons latents entrent en croissance active : c'est le débourrement. Les bourgeons éclosent plus au moins rapidement en fonction du climat et selon les cépages.

Avril - mai
La croissance se caractérise par l'apparition des rameaux, des feuilles, des vrilles et des boutons floraux. C'est à ce moment là qu'interviennent les risques de gel.

Juin
La floraison se produit en moyenne deux mois après le débourrement Elle s'étend sur une dizaine de jours et la fécondation se fait si les conditions climatiques sont parfaites. Nous sommes à environ 100 jours de la récolte. Divers travaux sont effectués à la vigne : désherbage, épamprage, façon culturale et traitements.

A la cave les vins prêts à la mise sont mis dans une cave climatisée pour éviter les chocs thermiques dus aux premières chaleurs.