Il y a 2000 ans, les Romains choisissent ce terroir d’exception pour y implanter la vigne au milieu des garrigues parfumées et des oliviers. Son nom trouve ses origines dans l’histoire de la cité antique de Minerve, place forte établie par les Romains et dédiée à la déesse éponyme.
Adossé à la Montagne Noire, situé à 30 Kms de Carcassonne sur les contreforts du Massif Central, le Minervois est une mosaïque de terroirs minéraux composée de schistes, de grès, de quartz, de marbre, de calcaire et d’argile qui façonnent la personnalité de chacun de nos vins.
Vaste amphithéâtre orienté plein sud au doux climat méditerranéen, il subit les influences océaniques et avec ses fraîcheurs nocturnes, offre ainsi des conditions de maturation optimales à nos raisins.
